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業務改善を行う際には、成功事例を参考にすることが重要です。

そのままコピーするのは逆効果ですが、ある程度参考にすることで、最適なビジネスの改善を促進する効果があります。

今回は、そんな業務改善の成功例をご紹介します。

例1：ホテル業A社

A社は「5S運動」を徹底して行った結果、作業スピードが17％向上しました。

結婚式をはじめとするホテルの宴会事業は、基本的にお客様がカスタマイズして行います。

従業員は、お客様のニーズを満たすために、タイムリーで質の高いサービスを提供する必要があります。また、繁忙期と閑散期の差が大きいと、無駄が生じたり、安定した品質を提供できないなどの問題が生じます。無駄を省き、安定した品質を確保するという課題を解決するために、同ホテルでは5S運動を実施しました。

まず5S運動の対象となる物や場所を特定します。写真やビデオを撮って現状を分析し、最も効果的な改善対象や場所を特定します。

この現状分析は、ビジネス改善のための地図のような役割を果たし、全体像を見ながら改善点を把握することができるため、非常に重要です。このように、5S運動の対象や場所を特定することから始めて、順次5S運動を実施し、会社の業務改善に成功したのです。

例2：地方企業B社

大規模なセントラルチェーンが地域に進出してくると、地域の企業は生き残りをかけて、オペレーションの効率化、コストの削減、サービスの質の向上を目指す必要があります。

しかし、一般的に社員は「現状維持が当たり前」という考え方で、現状に対する危機感を持っていないことが懸念されます。B社がまず行ったのは、店舗運営の中でボリュームの多い業務を洗い出すことでした。

つまり、現状を分析することで、改善すべきタスクを洗い出したわけです。

その結果、「入荷→仕入れ→補充」と「キャッシャー業務」の2つの業務に絞り込みました。この2つの作業に必要な時間を計測し、改善のために必要なトレーニングを行い、計画を立てて実行しました。このような取り組みは、1年間実施するにはかなりの忍耐力が必要です。

しかし、結果的には高い改善効果を得ることができました。具体的には1年間の継続的な取り組みにより、人件費を8～14％削減することに成功しています。

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